تغذیه هوشمندانه؛ سپر دفاعی بدن در برابر آلودگی هوا

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ؛ مرکز اصفهان؛ بنا بر اعلام روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، در روز‌های آلوده مصرف موادی مانند ویتامین C، ویتامین E، بتاکاروتن، امگا-۳ و منابع سلنیوم و روی موجب خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب می‌شوند.

ویتامین C در مرکبات، فلفل دلمه‌ای، کیوی، کلم بروکلی، گوجه‌فرنگی، سبزیجات برگ‌دار مانند جعفری و کلم موجود است.

منابع ویتامین E مغز‌ها و دانه‌ها (بادام، گردو، فندق، تخمه آفتابگردان)، روغن‌های گیاهی (روغن زیتون، آفتابگردان)، اسفناج و آووکادو است.

بتاکاروتن را می‌توان در سبزیجات و میوه‌های نارنجی و قرمز مانند هویج، کدو حلوایی، انبه و سبزیجات برگ سبز تیره از جمله اسفناج و برگ چغندر یافت.

امگا-۳ هم در ماهی‌های چرب (سالمون، ساردین، قزل‌آلا)، گردو، دانه چیا و بذر کتان یافت می‌شود.

منابع سلنیوم؛ ماهی تُن، تخم‌مرغ و حبوبات و مغز‌ها و منابع روی؛ گوشت قرمز بدون چربی، مرغ، حبوبات، مغز‌ها و غلات کام است.